Мягкие, нежные и без долгой лепки. Смешиваем творожное тесто, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем.
Ингредиенты
Творог — 500 г, яйцо — 1 шт., сахар — 3 ст. л. (75 г) или по вкусу, соль — щепотка, мука — 120 г в тесто и около 50 г для подпыла. Вместо муки можно взять 3 ст. л. манки.
Как готовить
Если творог влажный, откидываем его на сито. Смешиваем с сахаром, солью и яйцом, затем добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
На присыпанной мукой поверхности делим тесто на части, скатываем жгутики и нарезаем кусочками.
Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду. После того как всплывут, варим около 2 минут.
Подаём со сливочным маслом, сметаной или вареньем. Если используем манку, даём тесту постоять час перед формированием.
Полезный совет
Если творог влажный, заранее дайте стечь сыворотке. Так понадобится меньше муки, и вареники останутся нежными.
