Чтобы приготовить вкуснятину наравне с сосисками в тесте, вовсе необязательно возиться с тестом. Делаем для сосисок нежную «шубку» на молоке и отдельно взбитом белке. При жарке «шубка» раздувается, становится пышной и покрывается румяной корочкой, оставаясь при этом мягкой и воздушной.
Ингредиенты
Берем шесть сосисок, яйцо, 80 мл молока, четыре столовые ложки муки, щепотку соли, пол чайной ложки паприки и растительное масло для жарки.
Как готовить
Делим яйцо на белок и желток, смешиваем желток с молоком, солью и паприкой. Постепенно всыпаем муку и размешиваем до однородной массы без комочков. Масса должна получиться довольно густой, чтобы держаться на сосисках.
Отдельно взбиваем белок до пышной устойчивой пены, аккуратно вмешиваем в молочную основу лопаткой, стараясь на осадить массу. Благодаря белку «шубка» выходит особенно воздушной.
Обсушиваем сосиски бумажным полотенцем, по очереди окунаем в получившуюся массу и жарим на растительном масле до красивой золотистой корочки. Сильный огонь не делаем — оболочка должна прожариться внутри, а не только подрумяниться снаружи.
Перекладываем готовые сосиски на бумажное полотенце на пару минут, чтобы убрать лишнее масло.
