Все сразу раскладываю порционно в лодочки из пергамента: снизу тонкие кружочки картофеля, сверху сочный фарш, лук, помидор и сырная шапочка. В духовке картошка пропитывается мясным соком, фарш остается мягким, а сыр подрумянивается.
Получается что-то между мясом по-французски и запеканкой, только подавать намного удобнее.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 600 г, мясной фарш — 400 г, репчатый лук — 1 шт., помидоры — 2 шт., твердый сыр — 120 г, сметана или майонез — 3 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., соль, черный перец и паприка — по вкусу. Из этого количества получится примерно 4 порции.
Как готовить
Из листов пергамента сформируйте плотные лодочки с бортиками и поставьте их на противень. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружками, примерно по 2–3 мм. Разложите их внахлест по дну лодочек, слегка посолите и сбрызните маслом.
Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью, перцем и паприкой. Распределите его поверх картофеля тонким ровным слоем.
Помидоры нарежьте кружками и уложите сверху. Смажьте небольшим количеством сметаны или майонеза и посыпьте тертым сыром.
Запекайте при 190 °C около 35–40 минут. Если сыр начинает слишком быстро румяниться, прикройте лодочки сверху фольгой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такие порционные лодочки. Картофель получился мягким и пропитался мясным соком, а фарш остался сочным. Отличный вариант, в котрый можно добавить под сыр шампиньонов или сырокопченого бекона.
