Если привычные котлеты набили оскомину, попробуйте приготовить их по-каталонски: получается приятное, острое, хорошо пропеченное мясо.
Ингредиенты
Нам понадобятся 600 г свиной вырезки и ингредиенты для маринада: 2-3 зубчика чеснока, половина чайной ложки молотого лаврового листа, чайная ложка молотого тимьяна, стручок красного перца, 150 мл растительного масла, чайная ложка соли, половина чайной ложки черного молотого перца и пара веточек петрушки.
Как готовить
Мелко режем чеснок или продавливаем его через пресс. Мелко рубим петрушку, режем перец, выбираем семена и также мелко режем. Смешиваем ингредиенты для маринада.
Мясо режем на восемь кусочков толщиной не меньше сантиметра. Смазываем мясо маринадом, складываем в контейнер и отправляем на сутки в холодильник.
Замаринованные «котлеты» (хотя правильно было бы их назвать все-таки стейками) выкладываем на противень, заливаем оставшимся маринадом и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Если хотите чуть более сухие — запекайте на 7 минут дольше.
К такому блюду отлично подойдет вареный картофель.
