Ленивые голубцы в духовке — это упрощённый вариант любимого домашнего блюда, который сохраняет весь вкус классических голубцов, но готовится гораздо быстрее и проще.
Ингредиенты
Фарш мясной — 400 г, капуста белокочанная — 400 г, рис круглозёрный — 0,5 стакана, яйцо — 1 шт., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, подсолнечное масло — 1 ст.л., соль и чёрный перец — по вкусу, томатная паста — 2 ст.л. + 1 стакан воды (или томатный сок — 1 стакан), сметана и зелень — для подачи.
Как готовить
Беру капусту и мелко её шинкую, заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, чтобы она стала мягче и ушла лишняя горечь, затем откидываю на дуршлаг и даю стечь воде. Рис промываю и отвариваю до полуготовности.
В это время мелко нарезаю лук, натираю морковь и слегка обжариваю их на растительном масле до мягкости, добавляю чеснок в самом конце.
В глубокой миске соединяю фарш, капусту, рис, обжаренные овощи, яйцо, соль и перец и тщательно перемешиваю, чтобы масса стала однородной.
Формирую небольшие котлеты влажными руками и выкладываю их в форму для запекания.
Томатную пасту развожу водой и заливаю сверху голубцы, чтобы они почти полностью были покрыты соусом. Запекаю в духовке при 180°C около часа до мягкости и насыщенного вкуса.
Полезный совет
Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью — так они становятся ещё нежнее и ароматнее.
