Сочные мясные биточки с необычной начинкой: обжаренный и зелёный лук, варёное яйцо, маринованный огурец и немного горчицы. Особенно хорошо сочетаются с картофельным пюре и квашеной капустой.
Ингредиенты
500 г свинины, 100 г белого батона, 1–2 варёных яйца, по 1 репчатой луковице и маринованному огурцу, 20 г зелёного лука, ⅓ ч. л. горчицы, 50 мл растительного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу;
молоко или холодная вода для замачивания хлеба.
Как готовить
Возьмите батон, замочите в молоке или воде на 5–7 минут и отожмите. Пропустите свинину и хлеб через мясорубку.
Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла до золотистого цвета, затем немного остудите.
Добавьте к фаршу жареный и зелёный лук, мелко нарезанные варёные яйца и огурец, горчицу, соль и перец.
Тщательно перемешайте и сформируйте круглые биточки.
Обжарьте на среднем огне до румяности, переверните, уменьшите нагрев и готовьте под крышкой до полной готовности свинины.
Полезный совет
Подавайте горячими с картофельным пюре, тушёной или квашеной капустой и свежей зеленью.
Читайте также
Пять минут — и булочки уже в духовке: слоёные улитки с творогом получаются как из пекарни
