Нарядные булочки из готового слоёного теста с нежной творожной начинкой. Подготовка занимает совсем немного времени, а выпечка получается румяной и слоистой.
Ингредиенты
На 6 штук: 250 г слоёного дрожжевого теста, 150 г творога жирностью 5%, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара с горкой, 8 г ванильного сахара, по 1 ст. л. с горкой изюма и солёного арахиса, 2 ст. л. сливочного масла и 1 ч. л. сливок жирностью 10%;
немного муки для раскатывания и сахарная пудра по желанию.
Как готовить
Возьмите тесто и разморозьте согласно инструкции на упаковке.
Отделите белок от желтка: белок измельчите блендером с творогом, обычным и ванильным сахаром, затем добавьте промытый и обсушенный изюм.
Желток смешайте со сливками, арахис крупно измельчите.
Раскатайте тесто в прямоугольник около 25 × 35 см, смажьте растопленным остывшим маслом и распределите начинку.
Сверните плотным рулетом и разрежьте острым ножом или нитью на шесть частей.
Выложите срезами вверх на противень с пергаментом, слегка прижмите, смажьте желтком со сливками и посыпьте арахисом.
Выпекайте при 180 °C около 23–25 минут до румяности. Немного остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует не держать слоёное тесто при комнатной температуре дольше необходимого: если масло в слоях растает, булочки хуже поднимутся.
Если рулет стал слишком мягким, уберите его в холодильник на 10–15 минут перед нарезанием.
Читайте также
Вместо колбасы готовлю куриный рулет с омлетом: много мяса, чеснока — и никаких магазинных добавок
Печенье по формуле «100–100–100»: мука, сыр, сливочное масло — получается целый противень вкуснятины
