Блинный салат с курицей — простой и доступный вариант для праздничного стола: из привычных ингредиентов получается сытное, аккуратное и эффектное блюдо с оригинальной подачей.
Ингредиенты
Молоко 200 мл, яйца 2 шт., растительное масло 1 ст. ложка, мука 150 г, дрожжи сухие 5 г, сахар 1,5 ч. ложки, соль 0,5 ч. ложки, филе куриное 1 шт., огурцы маринованные 4 шт., сыр твердый 150 г, чеснок 1 зубчик, майонез 2 ст. ложки, сметана 4 ст. ложки, укроп свежий 4–5 веточек, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.
Как готовить
Беру яйца, добавляю сахар и хорошо перемешиваю венчиком до однородности, затем вливаю теплое молоко, всыпаю дрожжи и оставляю на несколько минут, чтобы смесь «ожила» и появились пузырьки. После этого добавляю соль и муку, тщательно размешиваю тесто, вливаю растительное масло.
На горячей сковороде готовлю тонкие блинчики, обжаривая их с двух сторон до румяности, затем снимаю и даю им остыть.
Беру часть сметаны и смешиваю с мелко нарезанным укропом, получившимся соусом намазываю каждый блин тонким слоем и сворачиваю их в трубочки, не слишком плотно, после чего убираю в холодильник примерно на 20 минут.
.png)
Далее беру куриное филе, отвариваю его в подсоленной воде до готовности, остужаю и нарезаю кусочками. Огурцы режу небольшими кубиками, сыр натираю на крупной терке, оставляя немного для украшения, чеснок измельчаю.
Все это соединяю в миске, добавляю соль и перец по вкусу. Отдельно смешиваю майонез с оставшейся сметаной, заправляю салат и хорошо перемешиваю.
Готовую массу выкладываю на тарелку. Достаю блинные рулетики, нарезаю их кусочками и выкладываю вокруг салата по кругу, при желании делаю второй слой сверху. В завершение посыпаю все оставшимся сыром и подаю к столу.
