Хотите приготовить блюдо с историей и смыслом, но без лишних хлопот? Китайский яичный рулет желаний — именно то, что нужно. Яйца, куриный фарш, морковь и немного специй — всё доступно и просто.
Ингредиенты
На 2 рулета: яйца — 2 шт.; куриный фарш — 200 г; морковь — 30 г; соевый соус — 1–1½ ст. л.; кукурузный крахмал — 1 ч. л.; чеснок — 1 зубчик; свежий имбирь — ½ ч. л.; зелёный лук — 1 ст. л.; растительное масло — для смазывания; соль и чёрный или белый перец — по вкусу.
Как готовить
Морковь мелко натрите, чеснок, имбирь и зелёный лук измельчите. Соедините с фаршем, соевым соусом, крахмалом и перцем. Тщательно перемешайте до вязкости.
Яйца взбейте до однородности со щепоткой соли. Сковороду слегка смажьте маслом и приготовьте два тонких яичных блинчика на умеренном огне.
На каждый блин равномерно нанесите половину фарша слоем около 4 мм, оставив края свободными.
Сверните противоположные стороны навстречу друг другу так, чтобы они сошлись в центре. Положите рулеты швом вниз на смазанный поддон пароварки.
Готовьте под крышкой на пару 20–22 минуты. Оставьте рулеты на 5 минут, затем нарежьте острым ножом на ломтики.
Подавайте тёплыми с соевым соусом.
Полезный совет
Распределяйте начинку тонко и равномерно, оставляя по краям немного свободного места — рулетики будет легче свернуть, а фарш не выдавится наружу.
