Сверху получается насыщенный шоколадный корж, а на разрезе — светлые творожные «снежки», поэтому обычная домашняя выпечка выглядит почти как праздничный торт.
При этом ничего сложного: сначала скатываем творожные шарики, потом заливаем их шоколадным тестом и отправляем в духовку.
Для приготовления вам понадобится
Для творожных шариков — творог 400 г, сахар — 3 ст. л. Для шоколадного теста — яйца 2 шт., молоко 280 мл, растительное масло 60 г, сливочное масло 60 г, сахар 240 г(можно меньше, по вкусу), мука 240 г, какао — 55 г, сода — 10 г, соль — 3 г, уксус 9% — 1 ст. л.
Как готовить
Сначала смешайте творог с сахаром. Если творог крупнозернистый, можно слегка размять его вилкой. Сформируйте небольшие плотные шарики и выложите их в форму для запекания, оставляя между ними немного места.
В отдельной миске соедините яйца, молоко, растительное и растопленное сливочное масло. Добавьте сахар, муку, какао, соду и соль, тщательно перемешайте до гладкого шоколадного теста. В самом конце влейте уксус и еще раз быстро перемешайте.
Аккуратно вылейте тесто в форму прямо между творожными шариками, чтобы верхушки частично оставались видны. Выпекайте при 180 °C около 50–55 минут. Готовность шоколадной части проверьте шпажкой.
Интересный факт
Контраст здесь работает не только по цвету, но и по текстуре: творог остается мягким и нежным, а шоколадное тесто получается более плотным и влажным. Именно поэтому на разрезе пирог выглядит эффектно даже без крема и дополнительного украшения.
Читайте также:
Яблочный рулет с переворотом: печем один пласт и сворачиваем — десерт прост и очень вкусен.
