Когда нужно быстро собрать что-то эффектное к столу — выручают кростини. Нарезаю багет, добавляю простую начинку — и через 10 минут уже готова закуска, которая выглядит как из итальянского бистро.
В этом варианте всё держится на контрастах: хрустящий хлеб, пряная салями, нежная моцарелла, сочные помидоры и солоноватые оливки. Чуть розмарина для аромата и капля бальзамического уксуса — и вкус сразу становится ярче и «собраннее».
Ингредиенты
Багет — 240 г, салями — 100 г, сыр моцарелла — 120 г, помидоры — 1–2 шт., оливки без косточки — 30 г, розмарин — 1–2 веточки, бальзамический уксус — 2 ч. л., оливковое масло — 1 ст. л., чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Багет нарезаю ломтиками и слегка подсушиваю на сковороде или в духовке до хрустящей корочки. Сбрызгиваю оливковым маслом.
Сверху выкладываю ломтики салями, кусочки моцареллы, нарезанные помидоры и оливки.
Посыпаю мелко нарезанным розмарином, добавляю немного чёрного перца и буквально пару капель бальзамического уксуса. Подаю сразу — пока хлеб хрустит, а начинка остаётся сочной и свежей.
