Тонкая хрустящая оболочка и много нежной сливочно-картофельной начинки. Подготовка действительно простая — особенно если воспользоваться готовым тестом.
Ингредиенты
500 г картофеля, 250 г бездрожжевого слоёного теста, 100 г твёрдого сыра, 50 мл сливок жирностью 20% или сметаны, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, соль, чёрный перец и сушёные травы по вкусу, сливочное масло для формы.
Как готовить
Возьмите размороженное тесто, слегка раскатайте и уложите в смазанную форму так, чтобы края свисали наружу.
Картофель нарежьте тонкими полукружиями, смешайте с тёртым сыром, сливками, яйцом и мукой, посолите, поперчите и приправьте травами.
Выложите начинку на тесто и заверните свободные края к центру. Плотно накройте форму фольгой и выпекайте при 200 °C около 1 часа.
Снимите фольгу и готовьте ещё 25–30 минут до румяной корочки. Перед подачей убедитесь, что картофель полностью размягчился, и дайте пирогу постоять 10 минут.
Полезный совет
Перед подачей проверьте картофель ножом: ломтики должны стать полностью мягкими. Дайте готовому пирогу постоять 10–15 минут — начинка немного уплотнится, и его будет легче нарезать.
Читайте также
Свежая капуста под сливочно-грибным бульоном — необычные щи, которые семья просит повторить
Капусту готовлю так: её сметают быстрее гарнира — а всего-то нужны яйца да томатная паста
