Крошу творог прямо на мягкое бисквитное тесто, сверху раскладываю тонкие яблочные дольки — и привычная шарлотка превращается в совсем другую выпечку.
За это и люблю «Кокетку»: выглядит наряднее обычной шарлотки, а готовится почти так же просто.
Особенно вкусно, когда пирог немного остынет: бисквит становится нежнее, творог будто соединяется с мякишем, а яблоки сохраняют форму. Сверху можно слегка присыпать сахарной пудрой — и домашний пирог уже выглядит как десерт из кофейни.
Для приготовления вам понадобится
2 яйца, 120 г сахара, щепотка ванилина, 50 г сметаны, 50 мл растительного масла без запаха, 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г зернистого творога, 2 яблока.
Как готовить
Яйца смешайте венчиком с сахаром и ванилином. Добавьте сметану и растительное масло, ещё раз перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите гладкое тесто без комочков.
Перелейте его в форму диаметром около 20–22 см. Сверху раскрошите творог, не вдавливая его в тесто, затем разложите тонко нарезанные яблоки. Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 минут до румяного верха. Готовность проверяйте шпажкой по бисквитной части пирога.
Интересный факт
Название «шарлотка» пришло из Европы задолго до привычного яблочного пирога. По одной из самых известных версий, десерт назвали в честь королевы Шарлотты — супруги английского короля Георга III, а первые шарлотки вообще готовили из хлеба, фруктов и крема. Со временем рецепт упростился, и у нас шарлотка превратилась в тот самый домашний яблочный пирог на бисквитном тесте.
Читайте также:
Крабовый салат «Стройность»: беру пекинку и смешиваю классный соус — очень вкусно и просто.
