Нежный осенний десерт с красивым полосатым разрезом. Тыква придаёт запеканке солнечный цвет и лёгкую сладость, а творог делает её мягкой и сытной.
Ингредиенты
Для тыквенного слоя — 500 г очищенной тыквы, 2 яйца категории С0, 50 г сахара и 2 ст. л. крахмала;
для творожного слоя — 500 г творога жирностью 5%, 2 яйца категории С0, 50 г сахара и 2 ст. л. крахмала;
немного растительного масла для формы.
Как готовить
Возьмите тыкву, нарежьте кубиками и отварите или запеките до мягкости.
Тщательно удалите лишнюю влагу, измельчите мякоть в пюре и остудите.
Добавьте яйца, сахар и крахмал, затем пробейте блендером.
Отдельно измельчите до однородности творог с яйцами, сахаром и крахмалом.
Дно разъёмной формы диаметром 21 см застелите пергаментом, слегка смажьте маслом, а снаружи оберните форму фольгой на случай протекания.
Поочерёдно выкладывайте в центр по 2 ст. л. тыквенной и творожной массы. Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут.
Полностью остудите запеканку в форме и лишь затем нарежьте.
Полезный совет
Обе массы должны быть примерно одинаковой густоты. Если тыквенное пюре получилось слишком жидким, добавьте ещё немного крахмала.
Читайте также
Посадите осенью — соберёте зимой: 6 культур, которые можно вырастить на обычном подоконнике
