Куриные крылышки превращаются в настоящее объедение, если покрыть их сладко-острой глазурью с мёдом и чили.
Снаружи появляется аппетитная румяная корочка, а внутри мясо остаётся нежным и сочным.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Куриные крылышки — 700 г, соевый соус — 3-5 ст. л., паприка — 1 ч. л., сушёный чеснок — ½ ч. л., мёд — 1 ст. л., соус сладкий чили — 2 ст. л.
Приготовление
Крылышки промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами, отрежьте самую малую часть и можно поделить по суставам по желанию. Залейте соевым соусом, перемешайте и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Затем слейте лишний маринад, снова обсушите крылышки и натрите паприкой с сушёным чесноком. Выложите на противень с пергаментом в один слой.
Запекайте при 200 °C около 35–40 минут, перевернув через 20 минут. Смешайте мёд с соусом чили, смажьте почти готовые крылышки со всех сторон и верните в духовку ещё на 5–7 минут.
Глазурь должна загустеть, стать блестящей и слегка карамелизоваться. Подавайте горячими.
Полезный совет
Не добавляйте мёд в самом начале запекания. Сахар в его составе быстро темнеет при высокой температуре, поэтому крылышки могут подгореть раньше, чем мясо приготовится. Наносите глазурь в конце — так получится красивая липкая корочка без горечи.
