Классическую «Обжорку» часто делают с отварной говядиной, но ждать, пока мясо сварится и остынет, совсем не обязательно.
Беру куриные бедра, быстро обжариваю их с чесноком до румяной корочки — и салат сразу становится ароматнее и сочнее.
Для приготовления вам понадобится
Филе куриных бедер — 400 г, морковь — 200 г, репчатый лук — 120 г, соленые огурцы — 200 г, чеснок — 2–3 зубчика, майонез — 80–100 г, растительное масло — 1–2 ст. л., соль и черный перец — по вкусу.
Как готовить
Куриные бедра нарежьте небольшими полосками или кусочками. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяности, в самом конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Снимите с огня и немного остудите.
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами. Обжарьте их отдельно до мягкости и легкой золотистости. Соленые огурцы нарежьте соломкой и слегка промокните от лишнего рассола.
Смешайте курицу, морковь, лук и огурцы. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Перед подачей салату можно дать постоять 15–20 минут — вкус станет собраннее.
Полезный совет
Если хочется сделать заправку легче, вместо майонеза смешайте 100 г густого натурального йогурта, соль, перец, паприку, сушеный чеснок, 1 ч. л. горчицы и 1 ч. л. лимонного сока. Получится свежая, чуть пикантная заправка с заметно меньшей калорийностью, а салат не потеряет сочность.
Читайте также:
Тру 1 картошку и заливаю яйцом — вкусный завтрак за 15 минут, который насыщает надолго.
Без муки и масла, а нежный как суфле: шоколадный брауни — десерт получается нежным и влажным.
Мешаю минтай, чеснок и мягкий творог: котлетки в духовке «Снежки» — нежные, вкусные и много белка.
