Эти куриные котлетки с капустой мы готовим теперь постоянно — семья просто подсела на них. Готовятся быстро, из простых продуктов, а получаются настолько сочными и нежными, что обычные котлеты уже никто не просит.
Ингредиенты
Капуста — 300 г, лук — 1 шт., чеснок — 1–2 зубчика, куриный фарш — 500 г, яйцо — 1 шт., сметана — 2 ст.л., соль — 1 ч.л., приправа для котлет — по вкусу, укроп — 30 г, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Беру капусту и натираю её на крупной тёрке, чтобы она дала сочность, лук режу очень мелко или тоже натираю, чеснок пропускаю через пресс, а укроп мелко рублю.
В миске соединяю куриный фарш, капусту, лук, чеснок и зелень, добавляю яйцо, сметану, соль и специи и хорошо вымешиваю массу, пока она не станет мягкой и слегка липкой — именно это делает котлеты сочными.
Разогреваю сковороду с маслом, выкладываю ложкой котлетки и обжариваю до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваю, накрываю крышкой и довожу до готовности на слабом огне.
Полезный совет
Очень вкусно подавать со сметаной или лёгким салатом.
Читайте также
Гуляш больше не в чести: вместо него — поповский чеваб. Сочный мясной ужин
Вместо надоевшего куриного филе беру пакет и готовлю адобо: сочный ужин по-филиппински
