Шашлычки на шпажках отлично подходят для праздничного меню: выглядят нарядно, готовятся в духовке и не требуют сложного гарнира.
Можно сделать сразу три варианта — курицу с сочным ананасом, свинину с черри и румяную картошку в беконе.
Куриные шашлычки с ананасом
Ингредиенты: куриное филе — 300 г, консервированные ананасы — 150 г, соевый соус — 2 ст. л., мёд — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л., сладкая паприка — ½ ч. л.
Приготовление: Куриное филе нарежьте кубиками по 3 см. Соедините соевый соус, мёд, масло и паприку, добавьте курицу и оставьте на 30 минут. Ананасы обсушите и нарежьте кусочками такого же размера. Нанижите курицу и ананас на шпажки, чередуя их. Выложите на противень с пергаментом и запекайте при 200 °C около 20–25 минут, один раз перевернув. Курица должна полностью приготовиться внутри.
Свиные шашлычки с черри и сладким перцем
Ингредиенты: свиная шея — 400 г, помидоры черри — 10 шт., болгарский перец — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 1 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., паприка — 1 ч. л., соль и чёрный перец.
Приготовление: Свинину нарежьте кубиками по 3 см, лук — крупными кусочками. Смешайте мясо с луком, лимонным соком, маслом, паприкой, солью и перцем. Уберите в холодильник на час. Болгарский перец нарежьте квадратами. Нанижите свинину, черри, лук и перец на шпажки. Запекайте при 200 °C около 25–30 минут, переворачивая, до полной готовности мяса.
Картошка в хрустящем беконе
Ингредиенты: небольшой картофель — 6 шт., сырокопчёный бекон — 6 длинных полосок, растительное масло — 1 ч. л., копчёная паприка — ½ ч. л., чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: Картофель тщательно вымойте и отварите в подсоленной воде 10–12 минут до полуготовности. Слейте воду, немного остудите и обсушите клубни. Посыпьте паприкой и перцем, каждый оберните полоской бекона. Нанижите картофелины на шпажки, выложите на противень и слегка смажьте маслом. Запекайте при 200 °C около 20 минут, пока картофель не станет мягким, а бекон не подрумянится.
Полезный совет
Деревянные шпажки предварительно замочите в воде на 30 минут. Для красивой подачи разложите три вида шашлычков на большом праздничном блюде, добавьте веточки розмарина, черри и несколько небольших пиал с соусами. К курице подойдёт йогуртовый соус с чесноком, к свинине — томатный, а к картофелю — сметанный с зеленью.
