Красная рыба с нежным сыром, сельдь со свёклой и печень трески с яйцами — знакомые продукты в тонком лаваше превращаются в нарядную закуску. Каждый рулет получается со своим вкусом, а разноцветные начинки особенно красиво смотрятся на срезе.
Рулет с красной рыбой и творожным сыром
Ингредиенты: 1 лист тонкого лаваша, 150 г слабосолёной красной рыбы, 120 г творожного сыра, 1 свежий огурец, немного укропа. Приготовление: Смажьте лаваш творожным сыром, разложите тонкие ломтики рыбы, нарезанный соломкой и обсушенный огурец, посыпьте укропом. Плотно сверните рулетом, заверните в пищевую плёнку и охладите 30–40 минут.
Рулет со свёклой, сельдью и яйцами
Ингредиенты: 1 лист тонкого лаваша, 150 г отварной свёклы, 120 г слабосолёной сельди, 2 варёных яйца, 2 ст. л. густого йогурта, 1 ч. л. горчицы. Приготовление: Свёклу натрите и тщательно отожмите, яйца измельчите на тёрке. Смешайте с йогуртом и горчицей, распределите по лавашу. Сверху разложите мелко нарезанную сельдь, сверните плотным рулетом и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Рулет с печенью трески и зелёным луком
Ингредиенты: 1 лист тонкого лаваша, 120 г печени трески, 2 варёных яйца, 1 небольшой свежий огурец, 3 пера зелёного лука. Приготовление: С печени трески слейте масло и разомните её вилкой. Добавьте натёртые яйца, измельчённый зелёный лук и мелко нарезанный, обсушенный огурец. Перемешайте, распределите начинку по лавашу, плотно сверните и охладите 30–40 минут.
Перед подачей все три рулета нарежьте кусочками толщиной 2–3 см и красиво разложите на большом блюде.
