Необычный праздничный салат «Розовый фламинго» с нежными кальмарами, сыром, яйцами и свёклой. Получается ярким, сытным и действительно запоминающимся.
Ингредиенты
400 г очищенных сырых кальмаров, 3 варёных яйца, 100 г твёрдого сыра, 200 г варёной или запечённой свёклы, укроп, петрушка, майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу;
для варки кальмаров — 1 лавровый лист, 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец горошком по вкусу.
Как готовить
Возьмите кальмаров, очистите и опустите в кипящую воду с солью, лавровым листом, перцем и лимонным соком.
Варите после повторного закипания около 1,5–2 минут, затем переложите в холодную воду, обсушите и нарежьте соломкой.
Варёные яйца разделите на белки и желтки: белки нарежьте соломкой, желтки измельчите для украшения.
Свёклу нарежьте тонкой соломкой, сыр натрите на средней тёрке, зелень порубите.
Соедините кальмаров, белки, свёклу, сыр и зелень, добавьте майонез, соль и перец.
Перемешайте, охладите и перед подачей посыпьте желтковой крошкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует заправленный салат хранить только в холодильнике и подавать исключительно охлаждённым.
Читайте также
Не только петунии: 5 неприхотливых цветов, которые будут ярко украшать дачу до самой осени
