Здесь картошка уже не просто гарнир: она варится вместе с говядиной, сладким перцем, томатами и большим количеством паприки, поэтому получается густое, насыщенное блюдо с ярким мясным вкусом.
Жидкости достаточно, чтобы есть гуляш ложкой как суп, но мяса и овощей столько, что он спокойно заменяет полноценное второе.
Для приготовления вам понадобится
500 г говядины, 500 г картофеля, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 300 г томатов в собственном соку, 2 ст. л. сладкой паприки, 2 зубчика чеснока, 1,2 л воды или мясного бульона, 2 ст. л. растительного масла, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Говядину нарежьте крупными кубиками. В кастрюле с толстым дном хорошо разогрейте масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
Добавьте нарезанный лук и готовьте 5–7 минут до мягкости. Следом положите сладкий перец, нарезанный кусочками, и обжаривайте ещё около 5 минут.
Всыпьте паприку, быстро перемешайте и почти сразу добавьте томаты вместе с соком, измельчённый чеснок, соль и перец. Влейте горячую воду или бульон и доведите до кипения.
Картофель нарежьте крупными кубиками и отправьте в кастрюлю. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 60–70 минут, пока говядина не станет мягкой, а картофель не пропитается густым красным соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такой гуляш. Он получился густым, ароматным и очень насыщенным, а сладкая паприка дала тот самый глубокий красный цвет и характерный вкус.
Читайте также:
Не драники и не просто жареный: картофельные горки на сковороде — хрустящие снаружи, мягкие внутри.
Творожные оладьи как пышки: домашняя вкуснота к завтраку — рецепт со сметаной.
Минтай теперь скупаю постоянно: делаю рыбку в «лисьей шубке» — бюджетно и вкусно.
