Нежный мясной рулет-запеканка с яркими вкраплениями моркови и фисташек. Террин можно подать горячим к семейному ужину или хорошо охладить и нарезать для праздничной закуски.
Ингредиенты
600 г куриного филе, по 1 репчатой луковице, моркови и яйцу, 100 мл сметаны, 60 г очищенных фисташек, 30 г сливочного масла, ½ ч. л. сушёного чеснока, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Возьмите куриное филе, нарежьте и измельчите блендером в фарш. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле около 5 минут до мягкости и немного остудите.
Смешайте куриный фарш с яйцом, сметаной, сушёным чесноком, солью и перцем. Добавьте овощи и фисташки, тщательно вымешайте.
Застелите форму предназначенным для духовки рукавом или пакетом для запекания, выложите массу и уплотните.
Накройте краями пакета и фольгой, соблюдая инструкцию производителя.
Запекайте при 180 °C около 50–60 минут, пока температура в центре не достигнет 74 °C.
Полезный совет
Для горячей подачи оставьте террин на 10–15 минут. Для холодной нарезки немного остудите, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Читайте также
Беру скумбрию и запекаю «Лимонную рыбку»: вкуснющая и выглядит нарядно, как на праздник
