Баранки сначала хорошо размягчаю в молоке, а потом превращаю их почти в маленькие ватрушки.
В серединку идет нежная творожная начинка со сметаной и яйцом, сверху после духовки — немного сгущенки и орехов.
Для приготовления вам понадобится
Баранки — 6 шт., молоко — 500 мл, творог — 200 г, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., сметана — 2 ст. л., сгущенное молоко и орехи — для подачи.
Как готовить
Баранки сложите в глубокую миску, залейте молоком и оставьте примерно на 20 минут. За это время они должны стать мягче, но не начать разваливаться.
Для начинки соедините творог, яйцо, сахар и сметану. Хорошо перемешайте до однородности. Если творог крупнозернистый, его можно предварительно размять вилкой.
Размоченные баранки переложите на противень с пергаментом и щедро заполните середину творожной массой. Отправьте в разогретую до 160 °C духовку примерно на 20 минут, пока начинка не схватится, а края слегка не подрумянятся.
Готовые баранки немного остудите, полейте сгущенкой и посыпьте рублеными орехами.
Интересный факт
После замачивания в молоке сухая баранка впитывает влагу и становится мягкой, но при запекании снова подсушивается по краям. Поэтому внутри получается нежная середина, а снаружи остается легкая приятная плотность — почти как у маленькой ватрушки.
Читайте также:
Салат «Обжорка» готовлю так: не надо долго варить говядину — получается просто шикарно, с изюминкой.
Тру 1 картошку и заливаю яйцом — вкусный завтрак за 15 минут, который насыщает надолго.
Без муки и масла, а нежный как суфе: шоколадный брауни — десерт получается нежным и влажным.
