Если дома готовится шашлык, запекается мясо или жарится картошка, этот соус всегда оказывается кстати. Делается он буквально за несколько минут из продуктов, которые обычно уже есть на кухне, а по вкусу получается гораздо интереснее многих магазинных соусов.
Главный секрет — правильный баланс томатной пасты, чеснока, зелени и небольшой кислинки. Соус выходит густым, ароматным и насыщенным, отлично подчеркивает вкус мяса, овощей и блюд на гриле. После первой пробы многие начинают готовить его постоянно
Для приготовления вам понадобится
Томатная паста — 140 г, вода — 120 мл, чеснок — 3–4 зубчика, петрушка свежая — 1 небольшой пучок, уксус 6% — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., черный молотый перец — ½ ч. л.
Как готовить
Томатную пасту переложите в миску и постепенно разведите водой до желаемой густоты. Добавьте соль, сахар и черный перец. Петрушку мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
Введите зелень, чеснок и уксус, тщательно перемешайте. Попробуйте соус и при необходимости скорректируйте вкус солью или сахаром. Дайте настояться 5–7 минут и подавайте к столу.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз уже приготовила этот соус. Больше всего понравилось, что вкус получается очень насыщенным без варки. Кстати, если добавить щепотку копченой паприки или немного кинзы, соус станет еще ароматнее.
