Сочная курица на стейках из цветной капусты под помидорами и румяной сырной корочкой — лёгкий, но по-настоящему сытный ужин. Блюдо готовится в одной форме, хорошо держит сочность и не требует дополнительного гарнира.
Ингредиенты
Цветная капуста — 400 г, куриное филе — 250 г, помидоры — 2 шт., моцарелла — 150 г, сметана — 4 ст. л., сушёный чеснок — 1/2 ч. л., сушёный орегано — 1/2 ч. л., сладкая молотая паприка — 1/4 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Цветную капусту нарежьте стейками толщиной 1–1,5 см и выложите в смазанную маслом форму. Слегка смажьте маслом, посыпьте сушёным чесноком, посолите и поперчите.
Куриное филе нарежьте поперёк волокон полосками. Добавьте соль, перец, паприку, орегано и 1–2 ч. л. масла из общего количества. Перемешайте и при желании оставьте мариноваться на 30–60 минут.
Распределите курицу поверх капусты. Накройте кружочками помидоров, смажьте сметаной и равномерно посыпьте крупно натёртой моцареллой. Запекайте около 40 минут при 170 °C.
Чтобы капуста получилась особенно мягкой, сначала запекайте её отдельно 15–20 минут, а затем добавьте остальные ингредиенты и готовьте ещё 20–25 минут. Подавайте блюдо горячим.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует стейки цветной капусты нарезать одинаковой толщины, иначе часть останется жёсткой, а часть размякнет.
