Начинка классическая, но вы можете добавить ветчину, морепродукты или разные виды сыра.
Ингредиенты: булочки бриошь 6 шт., куриное филе 400 г, шампиньоны 6 шт., лук 1 шт., твёрдый сыр 150 г, сливки 20% 1 стакан, растительное масло 1 ст. л., чеснок 2 зубчика, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу.
Процесс приготовления: нарезаю лук мелкими кубиками, куриное филе — средними кусочками, грибы — тонкими пластинками, чеснок пропускаю через пресс, а сыр натираю на мелкой тёрке.
Затем разогреваю сковороду с растительным маслом, обжариваю лук до мягкости и лёгкой золотистости, добавляю курицу и грибы и жарю около 10 минут, пока не выпарится лишняя влага.
После этого вливаю сливки, солю и перчу по вкусу, уменьшаю огонь и томлю начинку около 5 минут, не доводя до кипения.
Далее срезаю у булочек верхушки и аккуратно вынимаю мякиш, стараясь не повредить стенки. Наполняю булочки горячей начинкой и посыпаю сверху тёртым сыром.
Перекладываю булочки на противень и запекаю в духовке при 180 °C примерно 7–10 минут, пока сыр не расплавится. Подаю сразу горячими.
