Когда хочется чего-то сладкого, совсем не обязательно включать духовку. Достаточно творога, шоколадного печенья и чашки крепкого кофе — получается нежный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и воздушным кремом. После нескольких часов в холодильнике он отлично пропитывается и буквально тает во рту.
Получается обалденная вкуснятина: мягкие кофейные коржи из печенья, нежный творожный крем с легкой ванильной ноткой и шоколадная посыпка сверху.
Для приготовления вам понадобится
Шоколадное печенье — 500 г, крепкий охлажденный кофе — 100 мл, творог 9% — 600 г, сметана 20% — 140 г, сахар — 180 г (или по вкусу), ванильный сахар — 2 ч. л., какао-порошок — 2–3 ст. л., темный шоколад — 30 г для украшения.
Как готовить
Творог соедините со сметаной, сахаром и ванильным сахаром, затем пробейте погружным блендером до гладкого крема. Крепкий кофе полностью остудите. Каждое печенье быстро окунайте в кофе и сразу выкладывайте первым слоем на блюдо или в форму.
Смажьте творожным кремом, затем снова уложите слой печенья и повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Верх и бока торта покройте оставшимся кремом, посыпьте какао-порошком и украсьте мелко натертым темным шоколадом. Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — за это время он станет особенно нежным и хорошо пропитается.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже готовила этот торт. Использовала простое шоколадное печенье "Юбилейное" и вареный кофе. Главное — не держать печенье в кофе слишком долго: достаточно буквально одной секунды, чтобы оно осталось целым и после пропитки сохранило красивую слоистую текстуру.
