Когда хочется чего-то нежного к завтраку или чаю, достаточно взять пачку творога и пару спелых нектаринов. Во время выпечки фрукты становятся особенно сочными, а творожная масса приобретает воздушную, почти суфлейную текстуру. Получается легкий домашний десерт, который нравится и взрослым, и детям.
Манка делает структуру более нежной, а нектарины придают приятную сладость и легкую фруктовую кислинку, благодаря которой вкус получается особенно гармоничным.
Для приготовления вам понадобится
Творог (лучше 9%) — 500 г, яйца — 2 шт., манная крупа — 4 ст. л., сахар — 3 ст. л., ванильный сахар — 1 ч. л., нектарины — 2–3 шт., соль — 1 щепотка.
Как готовить
Творог соедините с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и солью, затем тщательно разотрите до однородности. Добавьте манную крупу, перемешайте и оставьте массу на 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Нектарины нарежьте небольшими кубиками и аккуратно вмешайте в творожную основу. Переложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и выпекайте при 180 °C около 30–35 минут, пока сверху не появится аппетитная золотистая корочка. Перед подачей запеканку можно немного остудить — так она станет еще нежнее и будет лучше держать форму.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такую запеканку. Сверху добавила сахар с корицей для карамельной корочки. С нектаринами запеканка получается особенно ароматной и сочной. Если сезон закончился, нектарины можно заменить абрикосами, сливами или яблоками — каждый раз вкус получается немного новым.
