Если обычные котлеты уже опостылели и хочется приготовить чего-то сытного, а главное, простого, можно сделать курдраники — это простые куриные биточки с добавлением тертых картофеля, моркови и лука. Получаются они очень сочными, мягкими и при этом абсолютно недорогими.
Для приготовления трех-четырех порций нам понадобятся 400 г куриной грудки, два-три средних клубня картофеля, одна морковка, одна луковица, одно яйцо, 100 мл молока, половина чайной ложки соли, черный перец по вкусу и растительное масло для жарки.
Пробиваем мясо блендером до однородности, можно взять уже готовый фарш. Чистим овощи. Натираем морковку на мелкой терке, картофель и луковицу — на крупной. Добавляем к фаршу морковь, картошку, соль и черный перец.
Еще раз хорошо все перемешиваем и вливаем 100 мл молока для сочности. Берем сковородку, наливаем на нее масло, разогреваем, кладем ложкой фарш, придаем форму и жарим до золотистости с двух сторон под крышкой.
Осталось довести до готовности: смазываем противень маслом, кладем биточки, прикрываем фольгой и запекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.
