Сытное, ароматное и по-настоящему домашнее — это жаркое из свинины с картофелем и сладким перцем превращает обычный обед или ужин в маленький праздник.
Ингредиенты: свинина (мякоть) — 300 г, картофель — 500 г, лук репчатый — 100 г (2 шт.), перец сладкий (красный) — 200 г (1 шт.), масло подсолнечное — 5 ст. ложек, соль — 1 ч. ложка, приправа для мяса — 1 ч. ложка.
Приготовление: очищаю и мою картофель и лук. Мясо хорошо мою, обсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю небольшими кусочками. Картофель нарезаю ломтиками толщиной примерно 3–4 мм, лук — полукольцами. Сладкий перец мою, очищаю от семян и плодоножки, нарезаю соломкой.
В сковороде на сильном огне разогреваю подсолнечное масло и выкладываю свинину, обжариваю до образования корочки. Затем уменьшаю огонь, солю и добавляю приправу для мяса. К мясу добавляю картофель и обжариваю на небольшом огне около 10 минут до лёгкой румяности, при необходимости подливаю немного масла.
После этого добавляю сладкий перец и обжариваю, помешивая, 3–4 минуты. Затем добавляю репчатый лук и продолжаю готовить ещё около 10 минут. Когда картофель и мясо становятся мягкими, а лук подрумянится, жаркое готово. Можно подавать к столу — вкусно и сытно!
