Честно, сначала не верится, что из обычной курицы и лаваша может получиться что-то настолько эффектное. Но стоит разрезать этот «конверт» — и всё становится понятно: соки, сыр, аромат специй… это действительно вау-блюдо. Лаваш сверху становится хрустящим, а снизу пропитывается соком и превращается почти в тесто, как у чебуреков. Такой вариант легко заменяет и горячее, и гарнир — всё уже внутри.
Ингредиенты: небольшая курица — 1 шт., соль, перец, специи, чеснок — по вкусу, сыр — 150–200 г, помидоры — 2–3 шт., лимон — несколько долек, лаваш — 2–3 листа, растительное масло — для смазывания, свежая зелень (кинза или петрушка).
Курицу натираем солью, перцем, специями и чесноком, оставляем немного промариноваться. Для начинки смешиваем нарезанный сыр и помидоры, добавляем дольку лимона и плотно начиняем курицу. Листы лаваша выкладываем внахлёст, смазываем маслом, кладём курицу и заворачиваем, подгибая края внутрь. Перекладываем на противень с фольгой, сверху тоже слегка смазываем и накрываем фольгой. Запекаем при 180 градусах около часа-полтора, затем за 15–20 минут до готовности открываем, чтобы получилась румяная корочка. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.
