После обилия салатов и тяжёлых блюд эта запеканка заходит особенно хорошо. Нежное картофельное пюре, сочная курица, грибы и сливочная текстура делают её максимально комфортной для желудка. Это та самая «нормальная еда», которая быстро возвращает аппетит и удовольствие.
Ингредиенты: куриное филе 400–500 г, шампиньоны 200–250 г, сливки 150–200 мл, картофель 1 кг, сливочное масло 40 г, молоко 50–70 мл, помидоры 2 шт., твёрдый сыр 120–150 г, чеснок 1–2 зубчика, соль и специи по вкусу, майонез по желанию.
Приготовление: куриное филе нарезают небольшими кусочками и обжаривают на сковороде до средней готовности с солью, чесноком и любимыми специями, затем добавляют нарезанные грибы и готовят до мягкости, после чего вливают сливки и дают начинке немного прогреться и стать сочной. Картофель отваривают, делают пюре с добавлением сливочного масла и небольшого количества молока. Помидоры нарезают кружочками, сыр натирают на тёрке. В форму выкладывают слой пюре, затем курино-грибную начинку, помидоры и сыр, при желании между слоями добавляют немного майонеза. Запекают в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
