Ингредиенты: яйца 2 шт., щепотка соли, сахар 1 стакан, кефир 1 стакан, манка 1 стакан, мука 1 стакан, разрыхлитель 10 г, растительное масло 100 мл, замороженная клубника 300 г, крахмал 1 ст. л., сахарная пудра для посыпки.
Процесс приготовления. Взбиваю яйца с солью, добавляю сахар и кефир. Блендером или венчиком перемешиваю до однородности. Всыпаю манную крупу и оставляю на 10 минут. Готовлю форму диаметром 24 см: дно и стенки выстилаю бумагой для выпечки. Вливаю растительное масло, добавляю муку и разрыхлитель. Лопаткой тщательно перемешиваю и выкладываю тесто в форму.
Замороженную клубнику смешиваю с крахмалом и равномерно распределяю поверх теста, не размораживая ягоды. Накрываю форму фольгой и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем снимаю фольгу и продолжаю выпекать ещё 20-25 минут.
Достаю готовый пирог, слегка остужаю, извлекаю из формы и посыпаю сахарной пудрой. Пирог получается нежным, влажным и ароматным — идеальный десерт к чашке чая.
