Когда сырники уже надоели, из обычной пачки творога готовлю совсем другую выпечку — мягкие рогалики с румяной сахарной корочкой.
Особенно хороши такие рогалики теплыми с кофе или чаем.
Для приготовления вам понадобится
200 г творога, 1 яйцо, 60 г сливочного масла, 100 г сахара (80 г в тесто и 20 г для обсыпки), 160 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 2 щепотки соли, изюм по вкусу. При желании до 30% пшеничной муки можно заменить миндальной, рисовой или кокосовой.
Как готовить
Творог разомните вилкой, добавьте растопленное масло, яйцо, 80 г сахара и соль. Перемешайте, всыпьте изюм, муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто, стараясь не забивать его мукой.
Раскатайте в круг, нарежьте треугольниками, слегка присыпьте сахаром и сверните каждый от широкого края к узкому. Выложите на противень и выпекайте при 180 °C около 15–20 минут до румяности.
Полезный совет
Сделайте тесто именно мягким и добавляйте муку постепенно — тогда рогалики после духовки остаются нежными, а не становятся плотными. Если хочется более яркой корочки, перед выпечкой можно слегка присыпать их обычным или кокосовым сахаром.
