Увидела в «Маяке» большую упаковку творога от РусМолоко и решила сразу пустить её на сырники. Творог плотный, 9%, поэтому основа получилась очень удачной: сырники хорошо держат форму, а внутри остаются мягкими и нежными.
Здесь главное не забить массу мукой и правильно сформовать заготовки — тогда на сковороде ничего не расползается.
Для приготовления вам понадобится
800 г творога РусМолоко, 2 небольших яйца, 3–4 ст. л. сахара, ванилин по вкусу, 4 ст. л. муки в основу, ещё немного муки для обваливания, растительное или топлёное масло для жарки.
Как готовить
Творог переложите в большую миску, добавьте яйца, сахар и ванилин. Погружным блендером пробейте совсем немного — не до состояния крема, а только чтобы разбить крупные зёрна и сделать массу более однородной. Всыпьте 4 ст. л. муки и перемешайте.
Дальше смотрите именно по консистенции, потому что творог бывает разной влажности. Масса должна оставаться мягкой, но при этом хорошо скатываться в шарик и держать форму. Если совсем липкая и расползается, добавьте ещё 1 ст. л. муки, но не спешите сыпать больше.
Я сначала из всей творожной массы влажными руками скатываю одинаковые шарики и раскладываю их на доске. И только когда все заготовки готовы, по очереди обваливаю каждый шарик в муке и слегка прижимаю, формируя аккуратный сырник. Так гораздо удобнее: творог не липнет к рукам, а все сырники получаются ровными.
Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз понравилось сочетание цена-качество-вкус в этом твороге. Когда готовите сырники важно количество муки, ее должно быть немного, просто. чтобы масса поддавалась работе. Данный материал не является рекламой.
