Здесь вся красота именно в порционной подаче: вместо общей формы делаю небольшие лодочки из фольги или плотного пергамента и в каждой запекаю картофель, курицу и грибы под сливочной заливкой.
Получается аккуратное горячее, которое сразу можно ставить перед гостями.
Для приготовления вам понадобится
5–7 картофелин, 2–3 куриные грудки, 10–15 шампиньонов, 2 луковицы, 5 ст. л. сметаны, 120–150 мл сливок, 150 г твёрдого сыра, соль и перец по вкусу, немного растительного масла.
Как готовить
Из двойного слоя фольги сформируйте продолговатые лодочки с высокими бортиками. Если используете пергамент, удобнее сделать из него плотные формы-гармошки, закрепить по краям и поставить их на противень, чтобы они держали форму.
Картофель нарежьте тонкими кружочками, курицу — небольшими кусочками. Лук и шампиньоны измельчите и обжарьте до лёгкой золотистости. В каждую лодочку выложите слой картофеля, затем курицу и грибы с луком.
Сметану смешайте со сливками, посолите, поперчите и полейте начинку. Поставьте лодочки на противень и запекайте при 200 °C около 40 минут. Затем посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 10–15 минут, пока сверху не появится румяная корочка.
Полезный совет
Из фольги лодочки получаются надёжнее и лучше держат сливочную заливку. Пергамент тоже подходит, но его стоит складывать в два слоя и хорошо загибать края. Картофель режьте максимально тонко — тогда он точно успевает стать мягким одновременно с курицей.
