Эти кексы — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется домашней выпечки к чаю без лишних хлопот. Минимум ингредиентов, всё смешивается за считаные минуты, а результат всегда радует. Нежные, мягкие и ароматные — идеальны для уютных семейных вечеров. С рецептом справится даже тот, кто печёт впервые.
Ингредиенты: яйца — 4 шт., сахар — 1 стакан, сливочное масло (растопленное) — 100 г, сметана — 5 ст. л., пшеничная мука — 2 стакана, ванильный сахар — 1 пакетик, разрыхлитель — 2 ч. л.
Приготовление: в глубокой миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар, хорошо разотрите или взбейте до светлой массы. Добавьте растопленное сливочное масло и сметану, снова взбейте до однородности. Всыпьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто — удобнее всего делать это миксером. Масса должна получиться гладкой и без комочков. Формочки для кексов заполните тестом примерно на 2/3 объёма. Выпекайте в разогретой до 200–210 °C духовке около 20 минут до румяной корочки. Дайте кексам немного остыть — и можно подавать.
