Когда хочется приготовить что-то необычное из самых простых продуктов, сразу вспоминаю этот рецепт. Когда-то такие фаршированные сушки часто появлялись на праздничных столах, а сегодня о них незаслуженно забыли. Между тем закуска готовится буквально за полчаса, выглядит оригинально и нравится даже тем, кто впервые ее пробует.
Сушки становятся мягкими, но отлично сохраняют форму, а после духовки получаются нежными внутри, с сочной мясной начинкой и аппетитной сырной корочкой.
Для приготовления вам понадобится
Сушки — 250–300 г, домашний фарш — 400 г, моцарелла — 150 г, молоко — 500 мл, сливочное масло — 20 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, любимые специи для фарша — по вкусу.
Как готовить
Сушки залейте теплым молоком и оставьте на 15–20 минут, чтобы они стали мягкими. Фарш смешайте с солью, перцем и любимыми специями.
Моцареллу натрите на крупной терке. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, разложите размягченные сушки, каждую заполните фаршем и сверху щедро посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз больше всего нравится использовать небольшие сушки — их удобнее начинять, а на столе они смотрятся аккуратнее. И не передерживайте их в молоке: если оставить слишком надолго, они могут потерять форму еще до запекания.
