Творожно-сливочный десерт с печеньем «Нежность» — лакомство с плотной песочной основой и воздушным кремом, который тает во рту. Лимонная цедра и сок добавляют легкую свежесть, а готовится десерт просто и без духовки.
Ингредиенты
Печенье — 100 г, сливочное масло — 40 г, творог — 250 г, сливки 33–35% — 250 мл, сахарная пудра — 70 г, ванилин — на кончике ножа, лимонный сок — 1 ч. л., цедра — с 1/2 лимона.
Как готовить
Возьмите печенье и измельчите в блендере в мелкую крошку. Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте и разложите массу по формочкам, хорошо утрамбовывая ложкой.
Для крема соедините творог, холодные жирные сливки, сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру и ванилин.
Взбейте миксером до гладкой плотной массы; если творог зернистый, заранее пробейте его блендером.
Разложите крем по формочкам поверх основы, разровняйте и слегка постучите формочками по столу, чтобы вышел лишний воздух. Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей украсьте ягодами, фруктами, вареньем или шоколадом по желанию.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует сливки для такого десерта охлаждать, иначе они плохо взобьются и крем не будет держать форму.
Если творог зернистый, лучше сначала пробить его блендером отдельно, а уже потом соединять со сливками.
