Беру спелые помидоры, варёные яйца и творожный сыр — и за несколько минут готовлю закуску, которая скрасит обед или ужин летом. Никакой жарки, сложных соусов и долгого приготовления — достаточно смешать яйца, творожный сыр, чеснок, зелень и специи, наполнить этой начинкой кружочки помидоров и украсить сладким перцем.
Закуска получается нежной, сочной, свежей и отлично подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
Для приготовления понадобится
Помидоры — 2 крупных шт., яйца — 2 шт., творожный сыр — 100 г, красный болгарский перец — 1/2 шт., чеснок — 1 зубчик, зелёный лук — 10 г, укроп — 10 г, хмели-сунели — по вкусу, смесь молотых перцев — по вкусу, сметана — 1–2 ст. л. (по желанию).
Как готовить
Помидоры нарежьте плотными кружочками и разложите на блюде. Яйца отварите вкрутую, полностью остудите и натрите на мелкой тёрке. Болгарский перец нарежьте очень мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс, зелёный лук и укроп мелко порубите.
Соедините творожный сыр с яйцами, чесноком, зеленью, хмели-сунели и смесью перцев. Если масса получилась слишком густой, добавьте немного сметаны и хорошо перемешайте до нежной кремовой консистенции.
С помощью двух чайных ложек или кондитерского мешка выложите начинку на каждый кружочек помидора, сверху украсьте кубиками сладкого перца, зеленью и при желании слегка посыпьте свежемолотым чёрным перцем.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз перед подачей всегда убирает закуску в холодильник на 15–20 минут. За это время начинка становится плотнее, чеснок и зелень раскрывают аромат, а помидоры остаются свежими и сочными. Иногда сверху добавляю немного тёртого твёрдого сыра или щепотку копчёной паприки — вкус получается ещё интереснее.
