Ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто 1 лист, желток куриного яйца 2 шт., сливочный сыр 300 г, вяленые помидоры 8 шт., петрушка 1 пучок.
Сначала я размораживаю слоеное тесто, следуя инструкции на упаковке. Застилаю противень пергаментной бумагой и разогреваю духовку до 180 °C.
Раскатываю лист теста до толщины 3–4 мм и нарезаю его на полоски шириной около 10 мм — у меня получается 15–16 штук. Теперь делаю конусы из фольги: нарезаю фольгу квадратами, складываю каждый в четыре слоя и сворачиваю в кулек. Начиная с острого конца, плотно оборачиваю каждую полоску теста вокруг конуса по спирали внахлест, чтобы верхний край оказался у широкого края. Выкладываю конусы на противень швом вниз, чтобы они не раскрутились.
В небольшой миске слегка взбиваю вилкой желтки и с помощью кисточки смазываю каждый конус. Отправляю противень в разогретую духовку на 15 минут, следя, чтобы конусы не подгорели.
Пока они пекутся, готовлю начинку. Мелко нарезаю вяленые томаты, мою и обсушиваю петрушку, откладывая красивые веточки для ботвы. В миске соединяю сливочный сыр с нарезанными томатами и тщательно перемешиваю. Перекладываю смесь в кондитерский мешок с круглой насадкой (можно использовать плотный пакет, срезав уголок).
Когда конусы готовы, достаю их из духовки и даю полностью остыть. Затем аккуратно вынимаю фольгу, слегка поворачивая каждый конус. Наполняю их сырной массой из мешка и вставляю в верхнюю часть веточки петрушки, имитируя морковную ботву. Выкладываю готовые «морковки» на блюдо и подаю.
