Обычные слойки с сыром и ветчиной я теперь готовлю гораздо реже — эта начинка получается намного интереснее. Беру копчёную куриную грудку, добавляю сладкий ананас, сыр и совсем немного чеснока.
В духовке сыр расплавляется и соединяет начинку, ананас остаётся сочным, а копчёная курица даёт яркий аромат. Особенно нравится контраст сладковатого ананаса и солоноватого сыра.
Для приготовления вам понадобится
500 г слоёного теста, 250 г копчёной куриной грудки, 150 г консервированного ананаса, 150 г твёрдого сыра, 1–2 зубчика чеснока и 1 яйцо для смазывания.
Как готовить
Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Ананасы хорошо обсушите от сиропа и тоже мелко нарежьте — лишняя жидкость начинке не нужна. Сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс и смешайте всё вместе.
Слоёное тесто слегка раскатайте и нарежьте квадратами. В центр каждого положите щедрую ложку начинки, соедините противоположные уголки или сформируйте закрытые конвертики, хорошо защипнув края.
Переложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 190–200 градусах около 18–20 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такие слойки для домашних. Такие слойки лучше есть тёплыми, когда сыр внутри ещё расплавленный, а тесто остаётся хрустящим. Ананас обязательно хорошо обсушиваю от сиропа — тогда начинка получается сочной, но не размягчает слоёное тесто.
