Простые продукты, минимум возни — и на выходе получается очень уютное блюдо с насыщенным вкусом. Копчёные колбаски дают яркий аромат, сливки делают соус нежным, а сыр связывает всё в одно аппетитное целое.
Ингредиенты:
Макароны — 200 г
Копчёные колбаски (или копчёная колбаса) — 100 г
Помидор — 1 крупный (около 180 г)
Сливки от 20% — 150 мл
Твёрдый сыр — 100 г
Репчатый лук — ½ шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — около 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сушёный базилик — ½ ч. л.
Приготовление:
Для этого блюда подойдут макароны любой формы среднего размера. Лучше выбирать изделия из твёрдых сортов пшеницы — они сохранят форму и не разварятся в соусе.
Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс. Копчёные колбаски нарезаем кружочками, а если используете обычную колбасу — небольшими кубиками.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук, чеснок и колбаски, обжариваем 2–3 минуты, помешивая, пока лук не станет мягким, а колбаски не раскроют аромат.
Помидор надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком на минуту и снимаем кожицу. Нарезаем мякоть мелкими кубиками и добавляем в сковороду. Готовим ещё 1–2 минуты, пока помидор не станет мягким.
Вливаем сливки, добавляем базилик, соль и чёрный перец. Убавляем огонь до среднего и готовим соус 8–10 минут, чтобы он немного выпарился и стал более густым.
Параллельно отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг.
Готовые макароны перекладываем в сковороду с соусом и хорошо перемешиваем, чтобы они полностью покрылись соусом. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, добавляем к макаронам, перемешиваем и прогреваем всё вместе около минуты, пока сыр не расплавится.
