«Печора» получается сочной благодаря пекинской капусте, сытной за счёт курицы и ветчины, а тонкие яичные блинчики придают ей особую нежность.
Корейская морковь добавляет пикантности, поэтому вкус получается ярким, но без лишней тяжести.
Для приготовления понадобится
200 г пекинской капусты, 200 г отварной курицы, 150 г ветчины, 150 г моркови по-корейски, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 30 г грецких орехов, 3 ст. л. майонеза, немного растительного масла, соль и перец.
Приготовление
Яйца взбейте с мукой и щепоткой соли до однородности. На слегка смазанной маслом сковороде испеките два тонких блинчика, остудите и нарежьте соломкой.
Пекинскую капусту нашинкуйте, отварную курицу разберите на волокна, ветчину нарежьте тонкими полосками. Морковь по-корейски слегка отожмите от маринада, слишком длинную соломку укоротите.
Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
Попробуйте на соль и перец. Переложите салат на красивое блюдо, посыпьте слегка подсушенными измельчёнными грецкими орехами и украсьте несколькими полосками яичных блинчиков. Подавайте сразу, пока капуста сохраняет хруст.
Интересный факт
Пекинская капуста содержит много воды и отличается нежными листьями, поэтому салаты с ней получаются сочными без большого количества заправки. А яичные блинчики, нарезанные соломкой, используют в кухнях разных стран Азии: например, в Японии такую нарезку называют кинси тамаго.
