Когда времени в обрез, а хочется чего-то тёплого, сытного и домашнего, эта сырная лепёшка реально спасает. Всё смешивается в одной миске, жарится прямо на сковороде и не требует ни духовки, ни долгих замесов. Отличный вариант быстрого завтрака, перекуса или лёгкого ужина — особенно когда чайник уже шумит на плите.
Ингредиенты: яйцо — 1 шт., молоко — 80 г, кукурузная мука — 43 г (можно заменить пшеничной или любой другой), тёртый сыр — 50 г (подойдёт любой, у меня 15%), свежая зелень — по вкусу, соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: в миске соедините яйцо и молоко, слегка взбейте вилкой. Добавьте муку, тёртый сыр, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте до однородной массы — тесто должно получиться густым, но текучим. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Масло можно не добавлять. Вылейте сырную массу на сковороду, разровняйте ложкой, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5–7 минут до румяной корочки снизу. Аккуратно переверните лепёшку и поджарьте ещё пару минут с другой стороны. Подавайте с кусочком сливочного масла.
