Обычная картошка превращается в настоящее объедение, если добавить к ней грибы, сметану и немного чеснока. Блюдо «Разгуляй» получается сытным, ароматным, с нежными картофельными кусочками в густом грибном соусе.
Чеснок добавляет пикантности, а сметана делает вкус мягким и сливочным.
Для приготовления понадобится
800 г картофеля, 350 г шампиньонов, 150 г репчатого лука, 180 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 15 г укропа, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Картофель очищают, нарезают крупными дольками и обсушивают. На сковороде разогревают часть масла, выкладывают картошку и обжаривают до золотистой корочки, периодически переворачивая.
На другой сковороде в оставшемся масле обжаривают нарезанный лук и шампиньоны. Готовят на достаточно сильном огне, чтобы лишняя влага испарилась, а грибы красиво подрумянились.
Соединяют картофель с грибами, добавляют сметану, измельчённый чеснок, соль и перец. Аккуратно перемешивают, накрывают крышкой и тушат на небольшом огне около 10 минут до полной готовности картофеля.
Готовый «Разгуляй» щедро посыпают рубленым укропом. Подают горячим, особенно вкусно со свежими огурчиками.
Полезный совет
Сметану лучше брать жирностью 20% и перед добавлением смешать с несколькими ложками горячей жидкости со сковороды. Так соус получится более однородным и не свернётся при нагревании.
