Хотите удивить гостей в год Красной Огненной Козы? Подайте к столу рубиновые яйца со свёклой — этот яркий гастрономический акцент гарантированно вызовет восторг и станет главным украшением праздника.
Ингредиенты
Яйца вкрутую — 6 шт., варёная свёкла — 100–120 г, греческий йогурт — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, молотый кориандр — ½ ч. л., паприка — щепотка, соль — по вкусу.
Как готовить
Яйца разрезаем пополам и вынимаем желтки. Свёклу натираем на мелкой тёрке.
Разминаем желтки и смешиваем со свёклой, йогуртом, чесноком, кориандром и солью.
Наполняем смесью половинки белков и посыпаем паприкой.
Полезный совет
Если натёртая свёкла дала много сока, слегка отожмите её перед смешиванием. Так начинка получится гуще и будет лучше держать форму.
