Вместо магазинной колбасы - три домашних паштета из простых продуктов.
Куриный с авокадо получается нежным, печёночный — насыщенным, а из печени трески — особенно вкусным с зелёным луком.
Такие намазки хороши на завтрак и на праздничных бутербродах.
Куриный паштет с авокадо
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, 1 авокадо, 40 г сливочного масла, 50–100 мл куриного бульона, соль, перец. Приготовление: Курицу отварите, овощи обжарьте на сливочном масле. Соедините с мякотью авокадо и измельчите блендером, постепенно добавляя бульон до кремовой консистенции. Посолите, поперчите и охладите.
Паштет из куриной печени
Ингредиенты: 500 г куриной печени, 1 морковь, 1 луковица, 80 г сливочного масла, соль, перец. Приготовление: Обжарьте измельчённые лук и морковь с небольшим количеством масла. Добавьте печень и доведите до готовности. Переложите в блендер, добавьте оставшееся масло, соль, перец и взбейте до нежной массы.
Паштет из печени трески с яйцами
Ингредиенты: 1 банка печени трески (120 г без масла), 3 варёных яйца, пучок зелёного лука, чёрный перец. Приготовление: Печень разомните вилкой, яйца натрите, лук мелко нарежьте. Соедините, поперчите и добавьте немного масла из банки для мягкости. Перемешайте и подавайте на подсушенном хлебе.
Интересный факт
Куриная печень содержит железо и витамин B12, печень трески — омега-3 и витамин D, а авокадо богат полезными ненасыщенными жирами. Такие паштеты помогают разнообразить рацион.
