Яичные лепёшки — простое блюдо, напоминающее одновременно нежный омлет и румяные оладьи. Они получаются мягкими внутри, слегка хрустящими снаружи и подходят как для сладких, так и для несладких добавок.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт., мука — 2 ст. л., молоко или вода — 1–2 ст. л. или до нужной консистенции, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки при необходимости.
Как готовить
Возьмите яйца, добавьте соль и хорошо взбейте венчиком. Всыпьте муку, влейте немного молока или воды и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Сделайте тесто густым, но текучим, как для оладий. Разогрейте сковороду и при необходимости слегка смажьте растительным маслом.
Выкладывайте яичную массу небольшими порциями с помощью ложки. Обжаривайте до золотистых краёв, затем переверните и доведите до готовности с другой стороны.
Подавайте горячими с сыром, зеленью или сметаной либо дополните мёдом, вареньем и ягодами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует добавлять молоко или воду небольшими порциями, чтобы тесто получилось густым, но текучим, — тогда яичные лепёшки сохранят форму и останутся мягкими внутри.
