Яблочный пирог
Ингредиенты: яблоки — 400 г, мука — 1 стакан, яйца — 4 шт., сахар — 1 стакан, ванилин — 1 г, разрыхлитель — 7 г, соль — 1/3 ч. л.
Способ приготовления: очищаю яблоки от семян, часть очищаю от кожуры. Половину нарезаю кубиками, вторую — тонкими дольками.
Яйца взбиваю с сахаром, добавляю соль и ванилин. Затем всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю слегка жидковатое тесто.
Добавляю в тесто яблоки кубиками и выливаю в смазанную форму. Сверху красиво раскладываю яблочные дольки.
Выпекаю при 180 °C около 35 минут до румяной корочки.
Яблочное печенье
Ингредиенты: яйца — 2 шт., растительное масло — 80 г, сахар — 80 г, мука — 230–250 г, разрыхлитель — 1 ч. л., ванилин — щепотка, соль — щепотка, яблоки — 350 г, изюм — 30 г.
Способ приготовления: взбиваю яйца с солью, затем добавляю сахар и взбиваю ещё несколько минут. Ввожу ванилин и растительное масло, перемешиваю.
Добавляю муку с разрыхлителем и замешиваю мягкое, слегка липкое тесто.
Яблоки очищаю и нарезаю кубиками, изюм промываю и обсушиваю. Добавляю всё в тесто и перемешиваю.
Выкладываю тесто ложкой на противень с пергаментом и выпекаю при 180 °C 20–25 минут.
Невидимый яблочный пирог
Ингредиенты: яйца — 2 шт., сахар — 50 г, молоко — 100 мл, растительное масло — 30 г, ванилин — 1 г, соль — щепотка, мука — 80 г, разрыхлитель — 1 ч. л., яблоки — 500 г, корица — по вкусу.
Способ приготовления: взбиваю яйца с сахаром и солью до легкой пены. Добавляю молоко, масло и ванилин.
Всыпаю муку с разрыхлителем и перемешиваю до однородности.
Яблоки очищаю и натираю тонкими пластинами, затем смешиваю с тестом.
Перекладываю массу в смазанную форму, по желанию посыпаю корицей и выпекаю при 190 °C 35–40 минут.
Получается очень нежный пирог, где тесто почти незаметно, а основную текстуру дают яблоки.
